北千住駅西口徒歩3分 焼き鳥居酒屋に革命的オシャレ空間

すみれのこだわり


笑顔咲く場所。SMILE=すみれ。

笑顔咲く場所。SMILE=すみれ。
『やきとり家すみれ』の店名は、『SMILE』と書いて『すみれ』と読みます。たくさんの笑顔が咲くお店にしたいという想いをこめて名付けました。
大山の恵みを育む、地元の人々たちの笑顔。色々な食材に関わる人々の笑顔。家族団らんを楽しむ笑顔。子どもたちの笑顔。木の置けない仲間たちと過ごす笑顔。大切な人と過ごす笑顔。美味しいものを食べた時の笑顔。そして、そんな笑顔にふれあうことができた私たちの笑顔。
そんな笑顔があふれる『すみれ』でありたい。
笑顔は人を幸せにします。
『すみれ』は、人々を幸せにする存在でありたいと思っています。

『大山どり』との出会いから始まった

『大山どり』との出会いから始まった
「『大山どり』という美味しい鶏がありますよ」。そんなはなしを聞いて、さっそく鶏舎へ。大山を望み、自然豊かな所に鶏舎はあった。「こんにちは」生産者の方々が笑顔で迎えてくれる。少し驚いたのが、ベテランに交じって若い方が多いこと。「大山どり」は通常よりも長く飼育してるんですよ」。旨味が凝縮された肉質で、特にむね肉が絶品な理由は環境と飼育方法によるものなのだ。そして何より生産者の皆さんの笑顔こそが、大山どりの美味しさの秘密そのものなのだ。
この鶏を使って焼き鳥屋をやってみたい。そんな想いで、「やきとり家すみれ」は誕生し、店名は「笑顔=SMILE=すみれ」となった。

鶏肉は全て鳥取県の銘柄鶏「大山どり」を使用

鶏肉は全て鳥取県の銘柄鶏「大山どり」を使用
<決め手は鮮度>
・鮮度を保つための理想の温度帯であるチルド配送を行っております。
・親鶏の飼育から卵の羽化、飼育、加工までの生産過程が一貫して行われています。
<ジューシーさと柔らかさ>
・自然豊かな地で専用飼料で育てています。
・すみれのやきとり串は通常より大きめにカットしています。

ゆずのタバスコ「ユズスコ」

ゆずのタバスコ「ユズスコ」
すみれ専用!新感覚の液体調味料「ユズスコ」。
九州産のゆず胡椒に酢を加え、タバスコ風にアレンジしました。
お通しのキャベツにかけるもよし、やきとりや唐揚げにかけるもよし。
様々なお料理にかけて、爽やかな刺激をお楽しみください!

取り外しに便利な道具「トリッキー」

取り外しに便利な道具「トリッキー」
やきとりを串から取り外す時に便利な道具がこの「トリッキー」です。
すみれでは、焼き鳥を串から取りはずしてお箸でお召し上がりになりたいお客様のために、専用フォーク「トリッキー」をご用意しております。

やきとり家 すみれ 北千住店

〒120-0034 東京都足立区千住3-68-12 2F
電話番号:050-5266-0415 定休日:年中無休

営業時間
【月~金】17:00~24:00
【土・日・祝】16:00~24:00

アクセス
JR常磐線 北千住駅 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 北千住駅 徒歩1分
東京メトロ千代田線 北千住駅 徒歩1分
東武伊勢崎線 北千住駅 徒歩1分
つくばエクスプレス 北千住駅 徒歩1分

クーポン

ネット予約

☎ 050-5266-0415